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        葡萄酒展示

        WINE SHOW

        全部分類

        老橡樹

        我們的葡萄園位于佩烏莫地區阿瑪烏艾山谷一個得天獨厚的好地方,這個地方靠近太平洋,當地屬于地中海氣候,受卡査波薩河的影響,這里上午陰云密布,溫度溫和,晚上卻又十分寒冷,形成了夏天晝夜溫差很大的溫帶微氣候,使這里的葡萄能夠釀造更加美味的葡萄酒,單寧成熟期更加緩慢持久,香味更加濃郁。
        采摘葡萄的季節期間很少下雨,讓我們能夠等待豐收的最佳時機,那時候葡萄處于最好的狀態,可以在最大程度上減少控制植物病害的產品(或者殺蟲劑)的使用。

        我們的葡萄園建在山坡上,坡地以石英土壤為主,是葡萄種植的最佳土壤。我們的第一批葡萄樹距今已經有100多年了,這些葡萄樹所產的葡萄都是質量上乘的葡萄,富含豐富的礦物質,用來釀造擁有卓越品質,口味集中平衡的葡萄酒。近些年,我們擴大了種植面積,經過對不同地塊的研究,試坑確定土壤類型,發現了最適合的葡萄品種并種植,以生產更多高品質的葡萄酒。

        我們的目標是良好平衡的葡萄園。為了達到這個目標,我們需要控制不同的參數,比如修枝季節、落葉和疏果,以獲得最好的收成,同時保證植物的健康。葡萄100%由當地人親手采摘,他們幾代人都是這樣工作的,父輩將自己的經驗傳給兒子,孫子甚至玄孫。一旦葡萄運到酒窖,會被放在冷水中泡軟,以釋放出更加濃郁的香味。接著控制溫度,把鮮葡萄汁放在不銹鋼容器里發酵。最后等發酵成紅葡萄酒后,放在橡木木桶陳釀六到十二個月。

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